鸡肉味噌豆乳锅

干燥的秋冬不如来一锅养生豆乳锅滋润下脾胃，奶白色的汤底是实打实用鸡汤、出汁和豆浆制成的，鲜美无比！嫌麻烦的当然可以直接买现成的豆乳锅底，但其实在家自己动手做并不难。

用料  

鸡肉味噌豆乳锅的做法  

1. 制作出汁：昆布和柴鱼花加1杯清水浸泡15分钟。
   

2. 蔬菜洗切完毕。

3. 鸡腿肉去骨切块，加清酒和少许盐腌10分钟。

4. 出汁小火煮开，捞去昆布和柴鱼花。

5. 鸡肉加姜片温水下锅焯水，煮开后撇去浮末，捞出鸡肉，鸡汤留用。

6. 砂锅中码上所有食材，加入1杯鸡汤至食材一半，盖上盖子煮开。

7. 无糖豆浆提前加热至温热，倒入砂锅中与汤底混合。

8. 出锅前加味噌和盐调味。