传统方法熬猪油

隐约记得小时候吃过油渣渣，没想到几十年后，在物质如此丰富的年代，因为偏食、营养不均衡，医生竟然建议我熬点猪油拌饭吃，额……确实是这么说的。

用料  

传统方法熬猪油的做法  

1. 购买猪板油4斤，洗净备用。

2. 将猪板油切成大拇指一个关节大小，放入铁锅中备用。

3. 在锅中加入一大碗清水，开中火，开始熬猪油，待水即将熬尽开始出油后转小火。

4. 小火熬至中，并散发出香气。

5. 最后将油渣捞出，清亮的猪油凉凉后倒入瓶中保存，油渣渣可以烙饼、做馅儿或炒菜时使用，非常香。