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传统炸猪排

来源:料理馆 3.1W 次
传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃

传统面包糠制作,原汁原味

用料  

猪排 6块
面包糠 1袋
鸡蛋 1个
调味料 若干

传统炸猪排的做法  

  1. 猪排洗净,沥干水分,将边缘的筋切断,这样炸猪排时不会缩起来

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第2张
  2. 猪排锤

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第3张
  3. 用猪排锤敲打猪排两面,敲平即可,切勿把猪排敲得过薄,影响口感

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第4张
  4. 敲完的猪排,加入1个鸡蛋,盐、味精适量,调味

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第5张
  5. 调味后加入1勺半淀粉,充分揉捏猪排,使其均匀覆盖,炸出的猪排才够嫩。

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第6张
  6. 准备面包糠

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第7张
  7. 将猪排充分包裹面包糠

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第8张
  8. 油温5、6成热,放入猪排炸至金黄色,即可

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第9张
  9. 完成

    传统炸猪排的做法步骤图,传统炸猪排怎么做好吃 第10张
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