白酱意面 不翻车的煮白酱方法

白酱意面，在冷冷的冬天来上一份，真的太幸福了～之前煮过几次白酱，弄得整个灶台乱七八糟的，而且也不算很成功。
今天忽然找对了方法，用黄油，低粉，牛奶轻松煮出好吃的白酱。有了白酱，可以做意面，焗饭，蘑菇汤各种你能想到的美食！！

用料  

白酱意面 不翻车的煮白酱方法的做法  

1. 我用的是总统无盐黄油卷，美玫低筋面粉，安佳纯牛奶，用硅胶刮刀和不粘锅比较好操作哦～
   首先把面粉放入锅内，再放黄油，开小火，用刮刀把黄油画圈去和面粉均匀混合。

2. 等面粉和黄油完全融合以后，少量多次加入牛奶，同时用刮刀搅拌混合

3. 记得一定要全程小火，等到成为浓稠的酱汁状就做好了，这一步我没加盐调味，因为意面等会要加芝士，怕会太咸。
   需要在这一步调味的，可以加盐，黑胡椒，你喜欢的罗勒碎，欧芹碎等等

4. 可以一次煮多一点，冰箱保存，两天内吃完。放凉以后更浓稠了一点

5. 锅内放少许橄榄油，把大蒜末放进去

6. 这时候可以用另外一个锅开始煮意面啦

7. 水开后放入意面，橄榄油，盐，中小火煮大约8分钟，根据自己喜欢的软硬度可以调整时间，我建议白酱意面煮稍微硬一点，吃起来不容易腻。

8. 等蒜末差不多变金黄，放入口蘑和对半竖切的鸡枞菌

9. 中火翻炒

10. 炒到菌类稍微出水，这时候已经能闻到香味啦

11. 放入洋葱丁翻炒

12. 翻炒至洋葱透明变软

13. 加入切好的香肠，这里我用的是尊乐芝士肠，这个芝士肠单吃有点咸，但是加到意面里刚好，超好吃！
    如果是加培根的话，就要最先煎培根，再放蒜，菌菇，洋葱那些哦

14. 放入煮好的意面

15. 放入白酱，如果觉得太干的话，可以加点牛奶，翻拌，让意面均匀的裹上酱汁

16. 磨些帕玛森芝士碎进去，我喜欢放多多的，奶酪味比较浓

17. 这时候香味更诱人了

18. 起锅前，把彩椒丝放进去一起翻炒下，可以尝下味道，觉得不够咸的话，加点海盐进去

19. 摆盘，撒些芝士碎，放点绿色，颜值会很高哈～

20. 开吃！！

小贴士

这个意面我用料算是比较丰富的，口感搭配起来特别棒～其实手上有合适的什么材料就用下去就好了，比如菠菜，培根，洋葱，你觉得喜欢的食材就是最好的哈！