羊肉可以替换成其他喜欢的肉类,最后加水煮,水的用量根据肉易熟的程度添加。喜欢辣的可以在3步加入辣椒粉
用料
羊肉 | 700g |
番茄酱 | 60g |
洋葱碎 | 100g |
原味酸奶 | 120g |
杏仁粉或生粉 | 15g |
生姜片 | 15g |
大蒜 | 6瓣 |
酥油/食用油 | 50g |
meat masala | 20g |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
辣椒粉(可不放) | 适量 |
Meat Masala(牛羊肉咖喱粉 炖咖喱牛腩/羊肉)的做法
制作勾芡汤:姜片,大蒜,杏仁粉或生粉加少量水调匀
热油锅,放入洋葱翻炒至金黄,加入调好的勾芡汤煮5min
加入20g咖喱粉翻炒2min后加入酸奶、番茄酱、盐调味,3-4min后加入羊肉,中火煎,最后加入水盖上盖子煮至熟透