咖喱牛肉（咖喱粉）

先腌制可以使牛肉更入味，整道菜一个珐琅锅就可以搞定，很方便。

用料  

咖喱牛肉（咖喱粉）的做法  

1. 牛肉洗净后冷水泡1-2小时，沥干，厨房纸擦干后切块备用。

2. 牛肉腌制半小时左右，腌料包括：盐半勺约5g，咖喱粉1勺约15ml，半个洋葱切小块，蚝油1勺，食用油2勺，生姜粉，花椒粉，白胡椒粉，辣椒粉适量，桂皮1块，香叶2片。

3. 等待腌牛肉的时候将蔬菜切块处理，另外半个洋葱切小块，胡萝卜土豆切滚刀块，青椒切成小块，待用。烧一壶开水待用。

4. 热锅加油，加入洋葱和小米辣炒出香味，将腌好的牛肉加入翻炒。由于牛肉上有腌料容易糊锅，注意翻炒。牛肉变色后加入胡萝卜翻炒一会儿。加入开水没过食材，加入2勺糖，2袋椰子粉，半勺盐搅匀后盖盖焖煮约40分钟。

5. 加入土豆炖20分钟到半小时，可以试试味道看看咸度够不够。之后加入青椒，开盖煮10-20min，并按需要收汁。