难得买到白芦笋,拿来做牛排配菜没想到小朋友不爱吃;剩下的做成咖喱浓汤倒是大受好评,看来这食材调味重一点更好吃...
用料
白芦笋 | 120克 |
鸡肉丝(可选) | 随意 |
日式咖喱 | 1方块 |
牛奶 | 250ml |
黄油 | 10克 |
咖喱白芦笋浓汤的做法
白芦笋用蔬菜刀削去外皮,尤其是尾部较老的部位;也可以只取上半段带尖、较嫩的部分;
锅中倒入牛奶,煮开后放入1小块黄油增香;加入咖喱块,与牛奶溶合成汤汁;
将白芦笋和鸡肉丝放入汤里,文火煮2分钟,最后按需调整味道即可。
小贴士
白芦笋清爽甘甜,膳食纤维柔软可口,能增进食欲帮助消化;还是叶酸及维生素A、B、C的绝好来源...最好用日式咖喱调味,口感比较温和。