家常蒜蓉小龙虾

用料  

家常蒜蓉小龙虾的做法  

1. 菜市买的小龙虾，让老板帮忙去头去虾尾。
   回家清水洗一遍小龙虾，去腮。
   加面粉浸泡小龙虾，用牙刷刷虾壳虾腹虾头。此步骤重复2-3遍，直到面粉不再变黄。
   过清水洗净小龙虾，捞起晾干。

2. 大葱洗净，切成1CM圆粒。
   洋葱切小块。
   姜蒜洗净切沫。
   备用

3. 油倒入锅中烧至8成热，下姜葱蒜翻炒爆香。
   小龙虾倒入锅中翻炒均匀，加凉水沒过小龙虾，加蚝油、料酒、盐混合均匀。
   水开后计时，继续煮十分钟。
   加入洋葱翻炒，大火收汁。
   出锅