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糖醋里脊(家庭版)

来源:料理馆 1.01W 次
糖醋里脊(家庭版)的做法步骤图

传统美食

用料  

猪里脊 400克
2勺
胡椒粉 1勺
2勺
鸡蛋 2个
淀粉 适量
白糖 适量
番茄 适量
白醋 适量
白芝麻 适量

糖醋里脊(家庭版)的做法  

  1. 里脊肉切小条,加一勺糖,一勺盐,一勺胡椒粉,2勺料酒腌制10分钟

  2. 将鸡蛋中蛋白加入到里脊肉中,加入适量淀粉搅拌均匀(⚠️淀粉不要挂太厚)

  3. 锅中补加油,油热后,将里脊肉分批炸至微微泛黄(⚠️不要炸的太硬)

  4. 调汁:蕃茄酱➕白糖➕白醋➕一小勺盐(⚠️根据自己口味调酸甜

  5. 锅中烧热,将调好的酱汁加到锅中烧至微微冒泡后将炸好的里脊肉加到锅中,翻炒至里脊肉挂满酱汁,起锅加白芝麻,这样一道糖醋里脊就做好了

小贴士

里脊肉不要炸太老

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