便当——蘑菇鸡蛋+菜苔+香肠+炸鱼

用料  

便当——蘑菇鸡蛋+菜苔+香肠+炸鱼的做法  

1. 最近菜苔很好，把老一点的根切掉，比较粗的菜苔可以竖着切两半，菜苔洗好放一边沥干水。
   雪平锅里一点油，放菜苔，稍微炒一下，少放点水，加盖闷，差不多的时候就放点盐，因为第二天带去还要蒸，所以不用炒的很熟。

2. 香肠和炸鱼都是过年的时候妈妈做的，鱼是那种大青鱼，腌制后炸出来的，香肠和炸鱼直接放进去第二天蒸好就行了，很香的。
   蘑菇炒鸡蛋也很快，蘑菇炒得差不多放鸡蛋，淋在上面，等鸡蛋不流动翻炒一下，放点盐就行啦。
   这几个菜都挺快的。

小贴士

我炒菜一般只用两个锅，一个是雪平锅，小小的，很适合做小份量的菜，还有就是平底的不粘锅。