家里有瓶泡了大半年的朗姆葡萄干,想到它们和肉桂在一起的美妙滋味,马上动手做起来!我很爱这个面包,推荐给喜欢肉桂味道的筒子!一吃还有点停不下来呢!O(∩_∩)O
松下面包机pm105,程序8:菠萝面包
用料
酒渍葡萄干 | 80g |
高筋面粉 | 200g |
细砂糖 | 24g |
盐 | 4g |
奶粉 | 6g |
鸡蛋(小) | 1个约45g |
牛奶 | 90g |
酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
肉桂粉1(加入面粉中) | 2g |
肉豆蔻粉(没有可省) | 1g |
肉桂粉2(撒在面团上) | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
肉桂葡萄干面包-松下面包机的做法
除盐和葡萄干以外的材料全部放入【面桶】
选择【程序8,菠萝面包】然后按开始,酵母投放完之后1-2分钟打开盖子放盐。我这幅图是揉了几分钟之后想起来照的。所以最初的时间显示是55分钟。这个时间里会完成揉面,和第一次发酵。
酒渍葡萄干控干酒备用。当听到机器发出响声,把面团拿出来,擀开撒上一层肉桂粉,一层细砂糖,铺上葡萄干,卷起来,切成四段。
把面桶里的搅拌叶片拆掉,放入面团,再把面桶放回机器。这个步骤要在15分钟内完成。
机器会继续进行下次发酵和烤制。程序结束之后,拿出来面包放凉散热即可。
朗姆酒渍葡萄干。
在面包散热的时候,我把控葡萄干时多余的一点酒也倒在了面包上,香!
小贴士
1.这个方子是根据松下面包机的说明书改的,原方子是写25g鸡蛋,水110ml~我不想浪费半个鸡蛋,于是全部放进去了,成品还是很棒。
2.我用的是松下面包机PM105。京东链接:
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