卤卤飘香

用料  

卤卤飘香的做法  

1. 鲍鱼我用的是干鲍，提前泡好。湿的就不用
   先用开水把鹅翼鲍鱼鹅脚煮开，倒出用冷水过冷。
   

2. 把调料、姜片、鹅翼鹅脚鲍鱼、水一起放进锅里煮，水开了后，慢炖1小时后，关火闷半个小时就可以上碟了。

小贴士

鹅翼鹅脚鲍鱼要随冷水一起下锅，中途等冰糖融化了根据个人口味调整卤水咸度。