这个比例绝了~ 又酥又香,记录一下!
用料
梅花猪肉 | 600克 |
红薯淀粉 | 210克 |
鸡蛋 | 5个 |
花椒粉 | 6-10g |
糖 | 3克 |
盐 | 8克 |
食用油 | 若干 |
梅花猪肉切片或者切条
肉以外的所有东西拌匀,搅成浆糊,不要加水。
倒入肉
拌匀挂浆
中小火一个一个放进去,初炸
这个状态捞出来
凉凉后中高火复炸
炸到又酥又香,酥肉!
小贴士
1、请用红薯淀粉,不要替换。
2、千万不要加水。
这个比例绝了~ 又酥又香,记录一下!
用料
梅花猪肉 | 600克 |
红薯淀粉 | 210克 |
鸡蛋 | 5个 |
花椒粉 | 6-10g |
糖 | 3克 |
盐 | 8克 |
食用油 | 若干 |
梅花猪肉切片或者切条
肉以外的所有东西拌匀,搅成浆糊,不要加水。
倒入肉
拌匀挂浆
中小火一个一个放进去,初炸
这个状态捞出来
凉凉后中高火复炸
炸到又酥又香,酥肉!
小贴士
1、请用红薯淀粉,不要替换。
2、千万不要加水。