宝宝爱不释手的奶香桃酥

宝宝还没有长大牙，买了很多核桃都吃不了。打碎了做成核桃酥是个不错的选择，宝宝超爱吃。借鉴了一些配方，自己也试着改了一些，感觉更符合自己的口味。

用料  

宝宝爱不释手的奶香桃酥的做法  

1. 核桃炒熟或在烤箱内烤熟。170度，烤制5分钟。剥皮。家里有瓜子仁腰果也一起加进去做了。

2. 白砂糖及核桃分别打碎。

3. 低筋粉，泡打粉，小苏打，混合均匀。加入核桃碎搅拌均匀。

4. 家里有大油和黄油，就一起用了。黄油融化用打蛋器打发。分次加入蛋液，奶粉，糖粉，盐打发。

5. 分次加入蛋液，奶粉，糖粉，盐打发。

6. 将面粉混合物加入搅拌均匀的大油黄油内，一字切或翻拌的方法搅匀后揉匀。
   烤盘放入油纸，面团分成大小合适的小剂子装入烤盘，按压成小饼。留间隙面团会膨胀。
   按压后边缘有裂纹，无裂纹再加入一些面粉。

7. 烤箱170度左右，烤制15~20分钟。最后几分钟注意观察颜色，黄色即可，不要烤焦了。如果放凉后，桃酥的内心是有点软的，可以放入烤箱复烤。

小贴士

揉匀面团的时候不要像擀面条蒸包子一样使劲儿压，拌匀就行。
鸡蛋可以用一部分蛋清，单用蛋黄会很酥，少加点蛋清会硬一些。