这道咸菜也是春节的回忆,大鱼大肉的春节期间这道咸香爽口的腌黄瓜大家都很喜欢。现在一年小区超市也就一次看见这种小黄瓜,每次看见都会赶紧买回来腌上。
用料
小黄瓜 | 根 |
生抽 | 勺 |
醋 | 勺 |
糖 | 克 |
花椒 | 粒 |
姜 | 片 |
葱 | |
料酒 | |
盐 | 克 |
尖椒 | 个 |
小米辣 |
腌小黄瓜🥒的做法
把小黄瓜纽和辣椒洗净沥干
锅里放入油,油可以多一些,会更好吃,加葱段姜片炒黄炒香,按2:1比例放酱油和醋,放料酒,糖和花椒煮开放凉,把晾干的黄瓜放入,辣椒切段放入,补一点盐。
腌一天就可以吃了
我是酱油醋按比例放,料酒和糖就随意了。
很好吃😋