请你吃韭菜鸡蛋生煎呀，妈妈牌的，好吃到停不下来🔥

“正月葱，二月韭”，每年农历二月是吃春韭的黄金时节。无论男女老少，喜食春韭，皆因味道鲜美，品质俱佳。


春韭的味道诱人。初春的阳光融融，暖风拂来，胃口便有了欲念。尤其春韭各式各样的做法，饱含着家人的温润和馨香，成为我们心中永久的符号。用春韭炒鸡蛋，那是绝配佳肴，既互补，又味美；以春韭鸡蛋为食材包饺子，鲜嫩营养，健胃滋阳；最令人难忘的当属春卷了，以春韭鸡蛋作馅，用面皮反复裹卷，放于笼内熟蒸，食之满口生津，弥散溢香。

今天，妈妈从集上买了一捆别人自己种的头茬韭菜，用马克西姆微压不粘锅做了一锅香喷喷的生煎，真的是吃撑了还觉得意犹未尽😋

用料  

请你吃韭菜鸡蛋生煎呀，妈妈牌的，好吃到停不下来🔥的做法  

1. 先来和面，鲜酵母先用水化开，没有鲜酵母可用干酵母代替，4克就可以。
   盐和面粉混合，酵母水倒入面粉，超倒边用刮刀搅拌，然后上手揉成团，整理光滑
   这是一个偏软的面团

2. 韭菜洗净控干、切碎。
   木耳泡发
   鸡蛋煎熟
   粉条煮软切碎，用生抽拌一下，和鸡蛋拌匀

3. 木耳切碎放入拌好的粉条和鸡蛋里面，韭菜也放进去，放入调味料，拌匀
   面团切成大小差不多的面剂子
   擀成圆形
   面团松弛大概不到一个小时就可以操作，不用等完全发酵好了再蒸，在操作的过程中，面团还是会继续发酵的

4. 放入馅料，按你的习惯包好
   马克西姆微压不粘锅热锅放油，放入包子，别放太多，一会儿熟了还会长大一些的，不要挤到一起

5. 中火煎至底面金黄

6. 一点面粉加水搅匀，加入锅里
   大概到包子四分之一左右的位置就可以

7. 盖上盖子，继续中火

8. 听到锅里有水蒸汽落下来的滋啦滋啦的声音，打开盖子看一下，底面这样干了，呈蕾丝状，就👌啦

9. 夹起来看一下，色泽金黄诱人
   马克西姆微压不粘锅做这个煎包真的太合适了

10. 盛出来稍微放凉一下就可以吃了
    
    

11. 来，看看背面这个金黄的色泽，还有这个蕾丝花边，真的是太美腻

12. 吃一口，哎呀妈呀，太好次了

13. 再来一个，这个稍微有点压扁了
    一口气儿吃五个不费劲😂
    真的好吃的停不下来