今天做了一个韭菜鸡蛋饼,配上秘制的蘸料,味道美极了,吃了还想再吃!还搭配了两个家常小炒和一锅鸡汤,最近有点忙,赶快吃点好的补一补吧!
用料
鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 1把 |
面粉 | 适量 |
香菇 | 6朵 |
油菜 | 2棵 |
茄子 | 3个 |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
五香粉 | 半勺 |
食盐 | 适量 |
鱼香草 | 适量 |
好吃到停不下来的韭菜鸡蛋饼的做法
鸡蛋打入盆中搅散,韭菜切碎倒入盆中,加入适量面粉,少许食盐和五香粉,一勺蚝油顺着一个方向搅拌,然后静置一会儿。
香菇去蒂切成片,油菜洗干净改刀切成条,茄子去皮切成细丝,大蒜,鱼香草切碎备用。
电饼铛上下盘刷油,将韭菜鸡蛋糊倒入铺平,盖上开火煎3分钟,等表面微黄时关火再闷2分钟即可。
做好的韭菜鸡蛋饼改刀切块,再搭配一碗秘制料汁,美味极了!
锅中烧油,爆香蒜末,加入香菇翻炒至变软,再加入油菜爆炒一分钟,加入一勺蚝油一勺生抽适量食盐翻炒均匀即可,简单的油菜炒香菇就做好了,今天就是家常版的,没什么花样,厨房小白也可以做好。
锅中多点油,加入蒜末和鱼香草炒出香气,加入茄子翻炒至变色,加少许水焖1分钟,等茄子变软加入一勺生抽和适量食盐调味即可,一道原汁原味的清炒茄子就做好了。
小贴士
我买的本地小茄子,特别嫩,所以不需要炒太久,这种本地茄子清炒最合适,保持它原来的味道!再搭配一锅香气浓浓的鸡汤,今天的午饭就完成了!