家里剩了一把豌豆,一根胡萝卜,又馋这口手擀面馋得厉害,咋办?动手啊😂😁
用料
盐 | 适量 |
水 | 一小碗 |
面粉 | 两饭碗 |
胡萝卜 | 一根 |
豌豆 | 适量 |
瘦肉 | 若干 |
肥肉 | 若干 |
葱 | 4根 |
生抽 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
油 | 适量 |
高颜值超好吃筋道手擀面的做法
取适量面粉置于盆中,两饭碗面粉大概够三个人的量,食量不是特别大的那种。
加适量水,半饭碗水,具体看面粉的吸水度,水要慢慢加。用筷子先搅成絮状,再开始揉面,这样更省时省力。
用手揉成团,越久越筋道。
揉成光滑紧致的面团。
擀成薄片
切成条,撒上干粉,以免粘粘,手擀面完工。
胡萝卜切丁,豌豆剥好洗净,好漂亮啊😁
肥肉切丁,瘦肉切丁加适量盐、水、生抽、红薯粉抓匀腌制。
锅里放少量油烧热加入肥肉丁,熬出油,加入葱白(切小段)部分小火炸出香味。
加入瘦肉丁翻炒定型。
加入萝卜丁、豌豆,加适量水,没过肉丁,开大火煮开,转中火闷煮3-5分钟,加盐调味,转大火收汁,出锅装盘。煮的过程忘记拍照了😂
烧清水面条下锅煮好,先将面条夹入眼里,再撒葱花,再浇汤,再盖上炒好的臊子,有没有觉得美爆了😂这是汤版手擀面。
再来个拌面,同样美到爆
吃起来,美好的一天从味蕾开始😍