先生买回豆角,说很久没有做蒸面,先生想吃蒸面了……
用料
糖 | 5克 |
清油 | 60克 |
面 | 500克 |
生抽 | 少许 |
肉 | 400克 |
葱 | 一根 |
蒜 | 六瓣 |
辣皮子 | 5片 |
生姜 | 5片 |
耗油 | 少许 |
豆角 | 500克 |
十三香 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 2克 |
【甘惠琼】甘老大教育(味蕾美食)蒸面的做法
用爱制造,对家人平凡生活里的温暖......
准备:面,(肉、豆角,生姜,葱,蒜、辣皮子)洗净。
葱,蒜,姜,辣皮子切细。
锅里放一点水,先把肥肉放锅中一起煮,肥肉有皮,比瘦肉要多煮一会。
豆角分段、洗净。
锅中水煮干。
把肉放一旁,倒清油。
把肥肉炒一会,再放入瘦肉、料酒、一起炒。
加盐,生姜。
辣皮子,生抽,耗油、酱油、十三香一起炒搅拌均匀。
葱,蒜一起炒均。
肉出锅,再炒豆角。
锅底余油,放入豆角加盐一起炒。
把肉再放入锅中和豆角一起炒。
翻平,加入开水,水高出豆角和肉。
面放在上来也翻平。
再把锅下油汤用小勺翻在面上面。小火焖十五分钟关火。(注意:锅底不能糊)再翻炒均匀出锅。
两个字“好吃”.....
喜欢叫蒸面的朋友,可尝试做,做完后别忘了交作业哟。
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小贴士
油不能放太多,