香气扑鼻的香菜鸡蛋饼

2022年3月份，做过野葱鸡蛋饼，艾叶鸡蛋饼、香椿鸡蛋饼，香菜鸡蛋饼。感觉香菜鸡蛋饼，最香，最好吃。

用料  

香气扑鼻的香菜鸡蛋饼的做法  

1. 把香菜洗干净，切碎，两瓣大蒜，拍打切碎，2个鸡蛋，料酒、胡椒粉、盐、白糖少量，拌匀，在锅中煎至两面金黄。

2. 紫菜鸡蛋饼：紫菜少放点，撕碎，一个鸡蛋，胡椒粉，盐，料酒少量，搅拌均匀。平底锅煎至两面金黄。

3. 还可以做野葱鸡蛋饼、香椿鸡蛋饼、青椒鸡蛋饼、芹菜叶鸡蛋饼。艾叶鸡蛋饼，味道一般，不香。

小贴士

1、鸡蛋饼里放的菜，要选择叶子嫩的时候做。时令菜要趁早尝鲜，等老了就不香了，如3月下旬的艾叶，野葱不嫩了，不香。
2、用平底锅煎，不太会焦。
3、我老公说是香葱鸡蛋饼比香菜鸡蛋饼好吃。
4、我一个人吃，可以洋葱炒蛋，番茄炒蛋，加牛奶，当主食。