用料
马鲛鱼 | 2块 |
味好美金阳青花椒 | 一把 |
味好美青花椒椒盐 | 一小勺 |
食用油 | 适量 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
小葱 | 半根 |
香矛/柠檬草 | 一小把(没有就用柠檬皮或者白醋) |
香气扑鼻的椒麻马鲛鱼的做法
马鲛鱼洗干净,姜切片,小葱切小。
马鲛鱼中依次加入料酒、味好美青花椒椒盐、姜片腌20分钟。
马鲛鱼中依次加入料酒、味好美青花椒椒盐、姜片腌20分钟。
马鲛鱼中依次加入料酒、味好美青花椒椒盐、姜片腌20分钟。
不粘锅锅中倒入适量的油。
小火油热后,加入味好美金阳青花椒,姜片,小葱,香矛/柠檬草炸至香味溢出后全部捞出来。
马鲛鱼用厨房纸吸干水分。
把马鲛鱼放入刚才的油里面,加入一些香矛/柠檬草。(香矛/柠檬草主要是去除鱼腥味,没有那就用柠檬皮代替。或者在腌鱼的时候放一点点醋也可以。)
煎至两面金黄即可起锅。
完成啦,开动吧~
小贴士
这道菜很容做,要注意的就是要用不粘锅,全程要小火,翻面的时候注意不要把鱼弄散了哦。
香矛/柠檬草这个主要是用来去腥味的,没有就换成柠檬🍋皮,只用黄色的那一部分不要白色部分哦。或者腌鱼的时候放一点点醋也行。