炝炒黄豆芽

用料  

炝炒黄豆芽的做法  

1. 准备一盘黄豆芽。

2. 准备一小把韭菜洗干净切成段。

3. 肉，切片或切丝，准备干辣椒，葱花、姜切丝、蒜末、花椒。

4. 锅中烧开水，放入豆芽焯水一分钟，捞出来放到凉水盆里，去掉黄豆皮。

5. 热锅凉油，放入肉炒香，放入花椒，䓤、姜、蒜、炒香。

6. 放入13香，炒几下放入黄豆芽，不断地翻炒，放入眊油、放入一品鲜酱油，老抽，

7. 放入水淀粉，勾薄薄的一层欠就行，淀粉和水的比例1比5，再放入韮菜，放入鸡粉，最后从锅边淋入一点香醋。

8. 大火快速翻炒。淋入花椒油准备出锅。

9. 出锅装盘，太香了。特别下饭哦。

小贴士

一，豆芽焯水吋间不易过长。如果喜欢吃面乎乎的就焯水时间长一些。
二、把材料和调料准备齐全再做哦。