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杂粮煎饼里的薄脆

来源:料理馆 3W 次
杂粮煎饼里的薄脆的做法图解 做法步骤

用料  

面粉中筋或者低筋 1000克
10克
鸡蛋 2个
400克(根据面粉吸水量适当调整,个人认为越干越好)

杂粮煎饼里的薄脆的做法  

  1. 这是炸薄脆神器,手工炸也可以的,油温烫了放下去,否则炸出来的薄脆很干瘪,要让每一片皮受热均匀,制作步骤:把盐倒入水中搅拌均匀,水分成三次倒入面粉和面,和好后静止大概十分钟左右,可以做面皮了,尺寸按自己要求来切割

    杂粮煎饼里的薄脆的做法图解 做法步骤 第2张

小贴士

有压面机的可以用压面机,小型的就可以,没有的话手工赶,或者去面店定做,尺寸跟老板说好

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