在家吃饭的日子,都会做这样一盆沙拉。
鸡里脊比鸡大胸肉质嫩,口感好一些,当然也可以选择普通的鸡大胸肉。
牛油果和橄榄油都富含不饱和脂肪酸,是优质油脂来源,减肥期间也适合吃。
罗马生菜是最适合做沙拉的生菜,口味胜出其它品种很多,我实在本来生活买的,大家可以去看看。
用料
罗马生菜 | 1棵 |
牛油果 | 1个 |
#A:烤鸡胸 | |
鸡里脊 | 四小条 |
大蒜 (压成蒜茸) | 2瓣 |
料酒 | 1茶勺 |
橄榄油 | 1茶勺 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
#B:油醋汁 | |
意大利黑醋或红酒醋 | 3汤匙 |
烘培用香草精 | 3滴 |
蜂蜜 | 1汤匙 |
欧芹碎 | 适量 |
盐 | 少许 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 1茶勺 |
#C:沙拉食材 | |
芝士 | 1片 |
熟白芝麻或花生碎 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 少许 |
烤鸡胸牛油果沙拉(附私家香草油醋汁做法)的做法
腌鸡胸:
鸡肉洗净,用厨房纸吸干水分,用小叉子戳一遍,放到密封袋里,倒入A中的所有食材,系好口,轻轻按摩鸡肉30秒,放入冰箱冷藏1小时以上(隔夜更好)。烤鸡胸:
鸡肉用锡箔纸密封,烤箱预热,230度烤15分钟。然后打开锡箔纸,两面各烤5分钟上色。取出切块,淋少许泰式甜辣酱。制作油醋汁:
取小碗,将B中所有材料混合均匀,因为是酸甜口味的酱汁,盐要少放,根据自己口味调节,酸了就加蜂蜜,甜了放点儿醋。生菜撕成小块,牛油果去皮去核切厚片,芝士撕成小片,倒入油醋汁拌均。旁边摆上鸡胸肉,撒上少许白芝麻即可。