这道沙拉的精华在于酱汁,比例调配得当会出现很惊艳的效果,清甜爽口的油醋汁裹在软绵的牛油果和鲜美的虾段上,加上鸡蛋的醇厚和西柚的酸甜,简直欲罢不能~妈妈筷子不能停!
用料
牛油果 | 一颗 |
鸡蛋 | 一个 |
基围虾 | 若干 |
西柚 | 两瓣 |
橄榄油 | 一勺 |
柠檬 | 半颗 |
蜂蜜 | 两勺 |
盐 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
青芥末 | 一小勺 |
油醋汁牛油果鲜虾鸡蛋沙拉的做法
基围虾、鸡蛋煮熟剥壳切块
西柚、牛油果去壳切块。
调配酱汁:橄榄油、柠檬汁、蜂蜜按1:2:2比例混合,加入适量盐和现磨黑胡椒,再加入少许青芥末。芥辣的味道不要超过柠檬汁和蜂蜜的酸甜,但又留有一丝清俊,丰富口感。可以边尝边调整,直到在一个恰到好处的节点惊艳味蕾,欲罢不能~
基围虾、牛油果先拌进酱汁,再加入鸡蛋和西柚(卖相会更美~)。开动吧~