炫彩小汤圆~🍡元宵节必备的仪式感

正月十五，元宵节。中国传统的节日，汤圆做起来哈~

汤圆只认准黑芝麻，这是我唯一的执念！

用料  

炫彩小汤圆~🍡元宵节必备的仪式感的做法  

1. 准备食材

2. 熟黑芝麻350克+白砂糖120克放入破壁机打碎

3. 变成黑芝麻粉状

4. 我买的黄油是这种的，蒙牛黄油，性价比还可以

5. 隔热水将黄油融化

6. 倒入黑芝麻面内，再放麦牙糖，用筷子搅拌均匀

7. 弄好后，放冰箱冷藏，固化

8. 大约半小时-1小时，每个揉成10克的黑芝麻馅  （小汤圆揉成5克）

9. 100克糯米粉+10克蔬菜粉+55度左右90克~100克温水，搅拌成絮，再揉成面团

10. 如图

11. 成品，五种面团

12. 面团分别揉成15克小圆球（小汤圆揉成10克）

13. 成品图，左边是汤圆皮，右边是汤圆馅

14. 取面团，在掌心用力按压，放馅，用虎口慢慢包圆，在糯米粉滚一圈防粘。我没有滚面，因为怕色泽变淡。

15. 已经包好的炫彩大汤圆。喜欢小巧可爱的，用10克皮+5克馅。

16. 还是很好看

17. 水开后，下汤圆，慢慢搅动。煮开后，浇入半杯冷水。再煮开后，再浇入半杯冷水。就可以捞出来吃了。

18. 好吃又好看哎