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元宵节 | 桂花汤圆

来源:料理馆 1.96W 次
元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图

参考份量:17个,烹饪时间参考:10分钟

用料  

馅材料
展艺黑芝麻 85克
展艺花生仁 40克
展艺细砂糖 40克
巧厨食全食美糖桂花 50克
皮材料
展艺糯米粉 165克
开水 125克

元宵节 | 桂花汤圆的做法  

  1. 先制作汤圆馅,将黑芝麻和花生仁分别放料理机里打碎

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第2张
  2. 将黑芝麻粉和花生粉,细砂糖糖桂花一起倒大碗里混合

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第3张
  3. 手戴pvc手套将馅料抓捏成团

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第4张
  4. 将馅分为13克一个搓圆后放急冻冰箱备用

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第5张
  5. 制作汤圆皮,将糯米粉里加入开水先用刮刀翻拌成絮状

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第6张
  6. 再手戴pvc手套用手抓捏成团

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第7张
  7. 面团分为17克一个搓圆

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第8张
  8. 将分割好的小面团在手心按扁,中间放颗馅,用手虎口部分包好馅料收口收紧

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第9张
  9. 水煮开,慢慢向锅里下入汤圆

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第10张
  10. 煮到汤圆都漂起来即可出锅

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第11张
  11. 装碗里,加入些糖桂花搅拌匀即可食用

    元宵节 | 桂花汤圆的做法步骤图 第12张

小贴士


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#元宵节 #桂花 #汤圆
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