用料
糯米粉 | 200克 |
温水 | 180克 |
红糖或黑糖 | 适量 |
红枣 | 5-10粒 |
枸杞 | 一小把 |
补血养颜-红糖糯米小汤圆的做法
食材准备
糯米粉倒入厨师机桶里
准备50度左右温水,由于不同的糯米粉吸水性不同,先按粉200:水100的比例加入温水,后续有干粉再加入少量水。
厨师机安上搅拌桨从低档向中档提速。(或者用筷子搅拌替代)
将面团揉至表面光滑湿润。
取出面团揉成细长条。
料理垫上撒些糯米粉避免相互沾粘,再切成小粒。
准备个小盘撒上糯米粉,把切好的小汤圆揉成小圆球扔到盆里。
锅中倒入少许水,等待煮沸。
水开了之后,倒入小汤圆,放入红糖、红枣、枸杞。煮到小汤圆都膨胀浮起,就可以出锅啦!
元宵节,与爱的人共享这一碗甜甜蜜蜜的小汤圆吧~
小贴士
揉汤圆的时候可以用纱布盖住还没揉的面团,防止水分挥发