正月十五闹元宵-辣吃芋儿汤圆

正月十五，大家都会吃汤圆，寓意喜庆，合家团圆。还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。
吃习惯了甜的汤圆，想换个口味，不如试试这款吧，一样的美味可口！

用料  

正月十五闹元宵-辣吃芋儿汤圆的做法  

1. 芋头加点水，蒸锅上汽蒸30分钟，趁热加入盐和猪油，擀面杖捣成泥。
   加入少许香菜混合均匀，搓成每个10克的馅。
   如果馅料太软了，可以冰箱冷冻定型15分钟。

2. 90克糯米粉分取出10克用开水烫熟，与盐一起放回糯米粉里，用常温水边倒边用筷子搅拌成絮状，下手揉成团，静置一会。
   把面团分成15克/份的剂子，裹入馅料。

3. 大蒜，青蒜切碎，加入鸡粉，酱油

4. 加入糊辣椒后，淋入烧开的菜籽油，搅拌均匀。

5. 锅中水烧开，放入汤圆，熟了会漂浮在水面。捞起沥水，面上撒点香菜。

6. 浇上蘸料，再撒点香菜。口感软糯，芋香十足，咸辣可口，欲罢不能！

小贴士

芋头在蒸的时候一定要加水，为了使馅料更加软糯滑顺。水份无需太多。