鲜香汤圆

广东开平冬至美食——咸香汤圆。冷冷的冬至，煮上一锅有肉香，有鱼香，热气腾腾的汤圆，一家人团团圆圆，热热闹闹吃上一碗，心里暖呼呼的。
这个份量是普通人四人份😂😂还可以放腊肉，生蚝，鲍鱼，沙虫…各种海鲜，丰俭由人，包罗万象😍😍

用料  

鲜香汤圆的做法  

1. 粉和蛋拌匀。

2. 加凉水揉匀。

3. 分小剂子揉圆。

4. 虾米干、瑶柱提前泡发，萝卜切小条，鱼饼、腊肠、鸡腿切件。（鱼饼是用凌鱼起骨剁肉后再煎至而成，很鲜甜。）
   虾米瑶柱用油爆香，下萝卜翻炒，下大锅水把萝卜煮软，下白菜，腊肠，猪肉，鱼饼等煮开，就可以下汤圆了，煮至汤圆体积变大，浮在水面即可调味，撒葱花香菜出锅。胡椒粉自助。

5. 略带金黄的汤圆。

小贴士

虾米干，腊肠，鱼饼，萝卜这几样配菜缺一不可