一进入秋天,我家晨晨姐和姥姥就不停地咳啊咳的,俩人跟比赛似的,谁也不见好。
这可愁坏了我了,都说家里老的小的最让人挂心,可不是。
在吃柚子的同时做了这款柚子皮糖,开始就是觉得可以让宝宝少吃点外面的糖果,结果家人都很喜欢,嗓子不舒服得时候吃几片,竟然还有舒缓作用,不错不错,那来个大家分享。
用料
柚子皮 | 1个 |
黄冰糖 | 200克 |
蜂蜜 | 50克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 10克 |
蜂蜜柚子皮糖的做法
柚子皮用盐水洗净,切成薄片,用水浸泡,2-3个小时换一次水,换7-8次为宜。
每次换水前都要挤干柚子皮里面的水分再重新浸泡。
最后一次将柚子皮在开水中烫一下,挤干水分,不用久泡,烫一下就行。
不粘锅里放少量水,熬煮黄冰糖,熬化为止。加入盐和柠檬汁。
放入挤干水分的柚子皮片,不断小火翻炒,直到吸干糖水为宜。继续翻炒至柚子皮出现亮亮的糖色,比较干。
炒好的柚子皮散放在烤盘中,自然放凉,也会蒸发一部分水分。
柚子皮摸起来没有湿湿的感觉后,就可以收起来装瓶了。
密封保存最好啦,冷藏能放半个月。
嗓子不舒服时吃几片,很不错。
小贴士
1.黄冰糖的量可以根据个人口味自己调节。