完胜“肯德基”的新年小食～孜然鸡柳

新年小零食自己做～孜然鸡柳
这道炸鸡柳可以端上年夜饭桌当冷盘，也可以当下午茶小零食。
孜然鸡柳
食材：鸡里脊肉5条。
调料1）：料酒1勺，胡椒粉少许，淀粉适量。
调料2）干蘸料，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，鸡粉调味料。
制作：
1）把鸡里脊肉洗净滤干，切成条状 加少许盐和料酒，鸡蛋清搅拌均匀静置十分钟。
2）把淀粉放入拌好的鸡里脊肉中，搅拌至鸡里脊肉表面有均匀淀粉浆。
3）锅内放适量植物油烧七分热，转中小火依次把腌制好的鸡里脊肉，一条条放入，炸成二面金黄捞起待凉，继续倒入油锅复炸一次捞起滤干油，装入盘中撒上干蘸料。

用料  

完胜“肯德基”的新年小食～孜然鸡柳的做法  

1. 鸡肉处理干净，切条状。

2. 加入料酒胡椒粉和鸡蛋，清少许盐，静置十分钟。

3. 加入淀粉搅拌至鸡肉都均匀裹着浆。

4. 锅内放油烧七成热，依次放入鸡条，转中小火炸至金黄。

5. 捞起滤干待凉，复炸一次即可。

6. 准备好干蘸料，搅拌均匀。

7. 滤干油的鸡柳放入盘中。

8. 均匀撒上干蘸料。

9. 或其它酱料，可以吃了。

10. 看着是不是很想吃呢，快动手试一试呗。

小贴士

吴妈小贴士：1）注意油温，一定中小火，别炸太过影响口感。
2）小孩子吃就把干蘸料换成番茄酱。