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带饭100天打卡～第1
源自香港，挑战700年月饼传统的新成就，糯白皮凉，月饼界新花旦。
用料
| 皮 | |
| 冰皮粉 | 200克 |
| 开水 | 200克 |
| 馅 | |
| 红豆沙馅 | 35克 |
| 金沙蛋黄 | 35克 |
| 紫薯沙馅 | 35克 |
| 黄蓉沙馅 | 35克 |
零基础冰皮月饼的做法
冰皮粉倒入白开水边搅拌，至没有粉颗粒
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团分25克/个，揉圆，保鲜膜盖住备用
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
35克/个馅料（🉑根据个人口味）
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将馅饼揉圆，备用
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冰皮团压扁，外周薄，中心厚
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包馅料，收圆
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将其用月饼模具压好造型
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
保鲜膜包好，放入冷藏3h左右
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
脱膜，即可吃
![零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "零基础冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
皮和馅的比例可改变
馅饼可以根据自己的口味调换
冷藏包装可以用碗等装
冷藏的时候尽量不要将月饼叠一起
