美善品-广式豆沙月饼

用料  

美善品-广式豆沙月饼的做法  

1. 将黄金糖浆、碱水、色拉油、低筋面粉、高筋面粉和吉士粉放入主锅，以3分/速度2 混合，再以2分揉面。取出面团后包保鲜膜，放置半小时。

2. 50g月饼磨具：15g面皮+35g红豆沙馅料。将面皮分成15g一份，共28个搓圆；豆沙馅35g一份搓球。面皮用手压平，将馅料包入成球状，收口向下，放入磨具中，按压出月饼状，放入烤盘。

3. 烤箱预热180°C。压好的月饼刷蛋液，180°C 烤12分钟，取出刷第二次蛋液，再180°C 烤6分钟。

4. 烤好放凉，包上保鲜膜，常温放置2-3天回油，即可享用。