【董姐美食分享：自制水晶月饼】冰皮月饼制作步骤，教你怎么做才好吃！

大家好，我是教大家吃出健康的董姐。中秋佳节要到了，家家户户都吃月饼，今天，我来做一款非常好吃馅料的水晶月饼。

用料  

【董姐美食分享：自制水晶月饼】冰皮月饼制作步骤，教你怎么做才好吃！的做法  

1. 首先。把糯米80克，大米80克，洗净，泡半天，控出水，倒入破壁机中，加入250克水，打成米浆，过筛，再加入澄面80克，赤藓糖醇26克。

2. 玉米油18克，充分搅拌均匀，上锅，大火蒸30分钟，取出，晾凉，备用。准备馅料，五仁馅适量，自制的冬蓉馅250克，加入奶黄馅250克，椰蓉20克。

3. 放在一起，充分抓拌均匀，每个馅料25克，称出、团好，备用。剩余的馅料，可做糕点、馒头等。这时，蒸好的面料，晾凉。称出了两份150克。

4. 一份加入了抹茶粉3克，一份加入了紫薯粉2克，充分揉匀，每个面剂25克，各做了6个面剂，剩余的水晶皮每个25克，做了9个面剂，把面剂捏薄。

5. 放入馅料，包好，放入50克的模具中，压出各种图案的小月饼，一款几种颜色不同，馅料不同的水晶月饼就做好了，放入冰箱冷藏 6小时以上，效果更佳，随吃随拿非常美味，大家也一起来做吧。