想着消耗一下做铜锣烧的红豆沙,试着做了新的饼干。
本身吃得清淡,红豆沙也偏甜,所以饼干里的糖砍了70%。
红豆沙:展艺的蜜豆和豆沙(约7:3)再加牛奶,微波加热。大概是搅起来很容易但是不会流动的糊糊这样…
用料
低筋粉 | 130g |
黄油 | 82克 |
全蛋液 | 15克左右 |
糖 | 15克 |
抹茶粉 | 5克 |
红豆沙 | 能铺满即可 |
抹茶红豆沙饼干的做法
黄油软化后切小块,加低筋面粉、蛋液、糖搅拌,再加抹茶粉揉成团。
隔保鲜膜擀开,长方形最好
铺上红豆沙 边缘留一点
从上至下卷起,可能会比较细长,利用烤盘边角压短一些,顺便整成方形。
放进冰箱冷冻,摸上去硬了就可以拿出来了。
预热烤箱160度,切片装盘
烤箱160度20分钟
拿出放凉~