新手提拉米苏（含手指饼干）

因为不喜欢软软的口感，所以才😋才🤪才😜开始尝试...
真当好吃，这个芝士块还没完全融化，有嚼头...秒光。
每次茶都没喝两口，甜品早光光了😋
没有模具所以只能……

用料  

新手提拉米苏（含手指饼干）的做法  

1. 先做手指饼干：蛋黄中加5克糖1勺牛奶。将盆子隔水加热中用电动+手动打发，用时7-8分钟左右，打发至发白体积变大即可。

2. 打发蛋白，加入几滴柠檬，分三次加糖，打发至干性状态。

3. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

4. 筛过的面粉倒入糊中，用蛋抽比较容易拌匀。

5. 装入裱花袋

6. 打发蛋白时可以预热烤箱，裱出你喜欢形态，烤盘32*24cm左右，小了点，有点拥挤，还多出点料...

7. 送入预热的烤箱上火165下火145，15分钟，观察饼干表面有点黄的就差不多了。出炉后放凉备用。

8. 接着做芝士陷，按上面的配方分装好。

9. 隔水软化芝士后将蛋糊倒入打匀。

10. 打发淡奶油，先将盘及打蛋棒放入冰箱冷藏，这样比较容易打发奶油。

11. 糖分两次加入，再加百利甜酒混合打发至7分左右，有点纹理不会马上消失的状态。

12. 将芝士糊倒入淡奶油中搅拌，装裱花袋。
    接下去开始装盘：
    手指饼干放入咖啡中浸一下铺在容器底面，挤入芝士糊，重复以上...
    放冰箱冷藏一晚...
    明天见分晓....

13. 12小时后

14. 没有模具只能勺出来见人了😎