快手🔥-超酥蔓越莓饼干🍪

家里刚好有材料，想吃蔓越莓饼干🍪

所以立马开做！

用料  

快手🔥-超酥蔓越莓饼干🍪的做法  

1. 准备材料：蔓越莓55g，糖75g，黄油140g，低筋面粉230g，鸡蛋一个，香草精可放可不放（会有点椰子香）

2. 黄油室温软化，最好软化到手指能轻松插进去（我心急没有软化足够就和糖一起搅拌导致后面收拾快哭了），鸡蛋搅拌好

3. 蔓越莓切碎备用（吃起来更好，而且整个蔓越莓不切的话烤饼干大几率会碎）

4. 室温软化好的黄油和糖一起打发
   打发到细腻了加入鸡蛋液一起搅拌好

5. 放入蔓越莓

6. 放入面粉

7. 一起拌匀（会粘手，最好手抹一点黄油或者用一次性手套）

8. 拌匀后用保鲜膜辅助弄成方形（可以买模具辅助，我没买）

9. 放入冷冻区冷冻一小时左右
   
   冷冻一小时后取出，切适合大小的块，烤盘上放一张烘焙纸，把切好的饼干放上去排好

10. 烤箱上下管预热5-10分钟，放进去上下160度烤20-30分钟，记得看变化，不要黑了。

11. 成品第一炉！用了半条

12. 剩下半条

13. 剩下半条第二炉切好上烤箱烤完第二炉！

14. 完成✅超酥脆！超完美！0失败！

小贴士

1⃣️黄油室温软化足够才能和糖打发！！（要不然厨房灾难现场）
2⃣️用电动打发器比手动方便
3⃣️蔓越莓要切碎要不然饼干会碎
4⃣️黄油糖蔓越莓面粉拌匀食用一次性手套或者抹点黄油在手可以不会太粘
5⃣️饼干形状看自己来可以使用长方形模具或者有形状的饼干模具，用保鲜膜包裹好放冰箱冷冻一小时（保鲜膜容易脱模
6⃣️这个量做了两炉，可以做40个蔓越莓🍪！