芝士组-一口爱上芝士炼乳可可古早味蛋糕

雀巢新品芝士炼乳，新口味的炼乳溶入到古早味蛋糕里，别有一番风味，松软可口，一试爱上。
模具：6寸加高方型模具，高7cm

用料  

芝士组-一口爱上芝士炼乳可可古早味蛋糕的做法  

1. 准备以上材料，这次买的鸡蛋只有49克连壳一只，尽量挑选大的。

2. 6寸加高方型模具垫上油纸，预热烤箱上火130，下火140度

3. 加热玉米油约70度左右，筛入可可粉与低筋面粉，搅拌均匀，力度轻柔，以防蛋糕表面开裂

4. 称入牛奶搅拌均匀，这时面糊明显变稠，分离蛋清，蛋黄搅拌均匀。

5. 打开一罐雀巢芝士炼乳，试一试味，口感甜而不腻，后面可以调节白砂糖打发蛋清的份量

6. 倒入可可粉糊中

7. 搅拌均匀，状态较稠状滴落，可可蛋黄糊完成✅

8. 白砂糖两次加入，将蛋清打至中性发泡，提起打蛋器蛋白霜呈小弯勾状态，将三分之一蛋白霜加入可可蛋糊中翻拌均匀，再将翻拌好的倒进余下蛋白霜中翻拌均匀。

9. 将粉糊倒进6寸方型模具中，余下少量粉糊加1克可可粉搅拌均匀，倒进裱花袋中，剪一个小口，花纹如图，也可按自己喜欢的去做。

10. 拉花完成，送进烤箱

11. 水浴式，烤盘底加热水，中下层，上火130，下火140，1小时，根据各牌子烤箱调节温度，不能照搬。

12. 出炉大力震盘，扔桌上

13. 提起油纸离模，撕开油纸散热，凉后开切享用。

14. 切块享用