今天心血来潮,就做了款蓝莓慕斯,本就不喜太甜的,就没有添加什么了,做出来的口味,我自己都吓了一跳,很Q很棉很滑,QQ的慕斯馅加上香脆的奥利奥饼干底,想不爱也没办法,酸酸甜甜的,用的是香草口味的,还有点凉凉的,一点都不会腻口,你若是想做成芝士口味的,就把酸奶200克换成奶油奶酪65克就好了,芝士口味的同样很好吃的。原本是用慕斯模 ,想着吹筒不好用,就果断换成可脱蛋糕模了,饼干底普通的就好,黄油无界限,根据饼干的油度来放,可以冷藏着,可以吃好久的哦。
模:6
模:
用料
慕斯底 | |
奥利奥饼干 | 130克{一袋} |
黄油 | 35克 |
慕斯馅 | |
酸奶 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
蓝莓果酱 | 100克 |
吉利丁片 | 10克{俩张} |
装饰用的 | 随意 |
蓝莓慕斯{免烤版}的做法
准备原料,并把饼干内馅去掉
放入保鲜袋,用擀面杖压碎
黄油隔水
倒入饼干末搅拌均匀
倒入模具底部压实
淡奶油打发至六成
倒入酸奶,加入果酱拌匀
吉利丁片放入冷开水泡软,再放入锅中隔水加热至融化
倒入装有奶油果酱的容器里拌匀,即成酸奶慕斯馅,
在把馅料倒入有饼底 模具中,冷藏三个小时以上就可以了,
小贴士
最后说声,个人经验,脱模的时候,要在慕斯模的边缘滑一圈,要一气喝成,犹豫就卖相不好看了