芒果冻慕斯蛋糕

用料  

芒果冻慕斯蛋糕的做法  

1. 先把材料一次称好，分在不同的碗里

2. 黄油隔水融化，把消化饼放在保鲜袋里用锤子粉碎，融化的黄油混合消化饼

3. 混合好的消化饼倒入模具内，压至平坦即可，然后放入冰箱备用

4. 将芒果肉用料理机打成液体后，加入吉利丁粉，小火慢煮至粉末溶解

5. 淡奶油打发的过程中逐步加入细砂糖，打发直到打发器头勾立出奶油线条

6. 芒果液与奶油混合后，加入芒果肉，倒入模具，震走气泡，放入冰箱冷冻层5小时

小贴士

倒入消化饼入模具前可以先垫个油纸。消化饼放冰箱饼底口感绵一点，喜欢干脆口感的可以放烤箱烤一下。
关于脱模：热毛巾敷一下模具外面，向上一顶，蛋糕就脱模成功！