芒果果冻全慕斯

尝试在夏天做慕斯，但是又不想用烤箱做蛋糕胚，就选择用果冻，出来的效果真的很好

用料  

芒果果冻全慕斯的做法  

1. 最后继续冷藏4小时，芒果果冻慕斯就完成了，脱模我就不说了，如何装饰自己安排
   

2. 1、取去核芒果500克，用料理机打成芒果泥，多打一下，更细腻。单独取两勺出来最后做镜面
   2、果冻事先取出切好，方便等下加入慕斯液中（我买的亲亲芒果果冻成品）
   3、取5片吉利丁片，剪成小块放入冷水中泡软，一般只需要3至5分钟
   4、将细砂糖放入牛奶中隔水融化后加入泡软的吉利丁片，充分融化（这个过程是我做慕斯最难受的一步，要化得完全没有颗粒需要好久）
   5、将芒果泥倒入融化吉利丁片和细砂糖后的牛奶液中，搅拌均匀，一旁待用
   
   
   
   

3. 将淡奶油进行打发，一般是5到6成即可，如果做慕斯建议一定不要觉得还可以再打发，只要有点纹路但马上会消失就行了，打发好后加入混合芒果泥，均匀搅拌，注意手法，不要消泡了，不要打圈搅拌

4. 1、取出饼干底，先把搅拌好的慕斯液倒3分之1入模，然后适量加入芒果果冻，倒入剩余慕斯液，放冰箱冷藏2个小时以上
   2、将1片吉利丁片放入温水中融化，加入提前留出来的果泥一并搅均匀，倒入冷藏2个小时以上的芒果慕斯上

5. 最后继续冷藏4小时，芒果果冻慕斯就完成了，脱模我就不说了，如何装饰自己安排