马卡龙夹馅—榛子巧克力

用料  

马卡龙夹馅—榛子巧克力的做法  

1. 两种巧克力混合，放入融化碗，隔水加热至融化。

2. 步骤1加入黄油，充分搅拌混合。

3. 加入榛子酱，搅拌均匀，放置常温。

4. 淡奶油入硅胶杯，打发至9成。和上一部混合均匀，这是混合以后的图片。放入冰箱冷藏15分钟。

5. 入裱花袋，挤上马卡龙。图为冷冻过的马卡龙。

小贴士

马卡龙方子参考皮师傅小分量改良意式版，杏仁粉5克换为可可粉5克。风炉30度晾皮5到15分钟。