可可粉蛋糕🍰

纯手工可可粉蛋糕🍰，浓浓的法芙丽可可粉口味，跟这寒冷的春天很配哦！

用料  

可可粉蛋糕🍰的做法  

1. 法芙丽可可粉过筛一遍备用

2. 玉米油烧热到8度左右可可粉倒进去搅拌均匀，这一步是要把可可粉烫熟。

3. 搅拌均匀的可可粉液倒入过筛一遍的低筋面粉搅拌均匀（用刮刀上下翻搅或者用手工打蛋器划Ｚ字搅拌，以下搅拌雷同）

4. 依次加入牛奶搅拌均匀

5. 依次加入蛋黄搅拌均匀

6. 搅拌好的蛋液丝滑细腻

7. 柠檬挤入蛋白中

8. 最高档打发蛋白，边打发边分3次加入细砂糖和盐一起打发，打发到出现小细泡用抵挡继续打发

9. 蛋白打发到提起打蛋器挂钩就可以了

10. 蛋白分3次加入蛋液中搅拌均匀

11. 蛋白蛋液要充分搅拌均匀，最后丝滑细腻，这是蛋糕润滑细腻的关键哦。

12. 打发好的蛋液取一13寸深方盘（圆形也可）从高处倒入蛋液，清震出气泡。同时打开烤箱上下150度预热，并烧一壶45度左右的热水。

13. 另取一大方盘内置架子倒入热水然后放入烤箱中

14. 然后把装好蛋液的烤盘放在架子，烤60分钟（烤箱牌子不同温度时间会不同，根据自己烤箱调整哦）。

15. 烤20分钟后蛋糕上盖一层锡箔纸（这个也是要根据自己烤箱温度来定，只要看到蛋糕有黄皮就要盖上锡箔纸。

16. 蛋糕烤好了，出炉，这个裂缝不要紧，倒扣在架子上稍凉取烤盘，裂缝自然收拢。

17. 浓香扑鼻的可可粉蛋糕可以美美的享受了

18. 好看又好吃的可可粉蛋糕赶快入手吧

19. 色香味俱佳的可可粉蛋糕🍰