一直想做款水果咖啡,最近买了好多芒果,想想芒果和咖啡应该很搭,同样都是超级香,再加入焦糖和奶油,喝起来香香甜甜哒😘😘😘
亲们做之前一定要看清楚方子的方法哈,别着急,虽不难,也别太仓促了,尤其是焦糖酱的做法,在后面有详细讲述,不过亲的家里有现成的焦糖酱就不用看啦😄
这里还要感谢雀巢醇品咖啡☕️,这礼盒太棒了,工具齐全,咖啡也太好喝啦,这两天我几乎每天换着花的喝,别提多爽啦👅
用料
雀巢醇品咖啡 | 2勺(2杯的量) |
鲜奶油 | 50毫升 |
芒果 | 半个 |
牛奶 | 200毫升 |
方糖 | 2块 |
冰块 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
热水 | 50+10+30毫升 |
焦糖芒果咖啡的做法
先来张食材全家福。
芒果切开取肉,一半打成果泥,一半保留果肉。我的芒果太大,半个就够两杯的量了。请亲们根据手里的食材进行调整。
果肉和果泥分开备用。上图大概是能做两杯的量。
取两勺雀巢醇品咖啡粉。
咖啡先用50毫升热水泡开,再加入200毫升牛奶搅匀,放凉备用。然后打发鲜奶油,这里可加适量白砂糖,奶油不用完全打发,稍稍打发可流动即可。
焦糖酱的做法在后面有详细介绍。一切准备好,开始做芒果咖啡,先在杯中倒一层芒果泥,再加入芒果肉,量大概到杯子三分之一的位置。
在芒果上加入冰块,位置大概至杯口。
开始倒咖啡,别太鲁莽,慢慢倒,防止把果泥带起来。
倒完咖啡的位置接近杯口,记得留出奶油的位置哈。
加入打发好的奶油,大概是这个样子哈。如果家里有喷射奶油就更省事了,直接喷成亲想要的位置和造型即可。
最后用勺子淋好焦糖酱,左右划着淋,会比较好看哈🌷
这里讲下焦糖酱做法:
1. 把两块方糖和10毫升水放入锅中,最好选取小奶锅,我这个锅就稍大,中小火开火加热,暂时不用搅拌。2. 煮糖的时候注意观察状态,沸腾后,表面会起很多小泡。
4. 待水泡边缘呈现淡黄色,把火力调最小,这时可稍微晃动下锅子,继续观察糖浆颜色。
5. 等糖浆变成焦黄色或琥珀色,并且能闻到焦香甜味的时候,加入30毫升热水,迅速搅拌均匀,关火,就可以用了。
这里要特别提醒下,焦糖很容易熬糊了,过程总共也没几分钟,亲们一定要耐心的盯着糖的颜色和状态,我已经尽我所能把状态和步骤都罗列出来了,请亲们仔细看哈👀。最后来张成品图,希望大家喜欢👄。
小贴士
有任何问题请和我交流哈,咱们一起努力进步👄👄。