用料
咖啡/焦糖布丁的做法
材料准备
将牛奶、淡奶油、白砂糖放入小锅中小火加热至白砂糖融化即可,这是原味奶液,分出一份做咖啡味道的,在关火后倒入速溶咖啡搅拌溶解,放凉
鸡蛋打散,过滤一到两次,让布丁更丝滑
将鸡蛋液倒入放凉的奶液中,搅拌均匀后倒入布丁杯中
烤盘倒入一半的温水,将布丁杯放入烤箱,160度30—40分钟左右,杯上可以盖上一层锡纸,追求表面焦糖效果的可以不盖
完成后散热冷却,放入冰箱冷藏后食用,口感更佳!