无油酸奶轻乳酪蛋糕

油管搬运 HidaMari
略做调整
吃起来就是轻乳酪的感觉 配上果酱简直美滋滋
关于果酱可能以后会放上来吧哈哈哈
这个是六寸的哦(´-ω-`)

用料  

无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法  

1. 大筛网内垫一层厨房纸 下面架一个盆 把酸奶倒在厨房纸里 静置一晚 使酸奶变得浓稠
   （最好是无糖希腊酸奶 没有的话可以用自制酸奶 我用的是一半豆酸奶一半希腊酸奶）
   取干好的酸奶190克，加30克细砂糖搅匀。

2. 加入三个蛋黄，搅匀
   再加入150毫升全脂奶
   

3. 筛入15g低筋粉 10g玉米淀粉
   搅匀

4. 一茶勺柠檬汁 搅匀

5. 3个蛋白，分三次加入20g糖，打发

6. 打发好的蛋白分三次放进酸奶糊中
   轻轻翻拌均匀

7. 最后变成这样！

8. 烤箱预热170℃
   将蛋糕糊倒入模具（六寸）
   震出气泡

9. 模具包锡纸
   大烤盘内加水2cm
   170℃ 15分钟
   150℃ 45分钟（视家中烤箱功率调整）

10. 冰箱静置4～5小时
    脱模

11. 口感很细腻绵软哦(´-ω-`)

小贴士

酸奶！必须要静置一晚！而且绝对不能是超市卖的那种甜的！个人感觉还是自制酸奶比较好一点～
如果自己调整方子而出了问题……别问我为什么……我也不知道……