粽子新吃法！这道抹茶芒果慕斯粽，满足你夏日烘焙的所有幻想！

又是一年端午将至，艾蒲青翠，家家户户有棕香。
咸粽子还是甜粽子？每年南方和北方都争得硝烟四起，而今年，来点与“粽”不同！没有圆白糯米，也没有肥瘦相间的五花肉。
抹茶芒果慕斯粽 ，今年端午一起来尝鲜~

用料  

粽子新吃法！这道抹茶芒果慕斯粽，满足你夏日烘焙的所有幻想！的做法  

1. 将奶油芝士室温软化，中速打顺滑，芒果泥、柠檬汁分次加入与芝士拌匀；

2. 吉利丁冰水泡发后用微波炉加热成液体状，将芒果芝士泥一次性加入吉利丁中拌匀；

3. 将淡奶油、砂糖一起中速打发到酸奶状，再倒入酱泥中拌匀后挤入模具，冷冻一晚。

4. 将奶油芝士中速打顺滑，吉利丁冰水泡发后加入牛奶中用微波炉加热搅匀，把抹茶粉倒入牛奶中搅拌均匀；

5. 再加入芝士中搅匀，过筛；

6. 将淡奶油、砂糖一起打发到酸奶状，再倒入抹茶糊中拌匀；

7. 将抹茶糊装入裱花袋并挤入模具中一半后，用刮刀将面糊挂壁；

8. 将冷藏好的芒果芝士夹心放进模具后，用抹茶糊填满、抹平，再放进冰箱冷藏即可。

9. 详细视频可以微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)即可获取~

小贴士

1、不管是馅还是皮，在脱模前一定要确保慕斯完全冻硬才容易完整脱膜。
2、做好的粽子慕斯冷藏解冻至8度食用口味最佳，密封冷冻可保存15天左右。
3、慕斯粽子馅的口味可以根据自己的喜好更换成蓝莓、草莓、蔓越莓等口味。
4、吉利丁片隔水不能超过50度，不然会影响它的凝固作用。