不回缩的纸杯蛋糕，新手小白也能成功

买了烤箱以后，最常做的就是纸杯蛋糕了，小小一个，孩子爱吃，做法也简单，一学就会，而且不费时间，味道也超级棒的吖！

用料  

不回缩的纸杯蛋糕，新手小白也能成功的做法  

1. 准备两个干净的盆，蛋清蛋白分离。

2. 蛋黄中加入30克牛奶，25克油，用蛋抽搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，采用翻拌的手法，搅拌至光滑状态。

4. 烤箱预热110℃

5. 蛋白中分三次加入糖，打发至湿性发泡。

6. 把1/3的蛋白加入蛋黄中。用轻柔快速的手法翻拌均匀。
   
   再把蛋黄糊倒入蛋白中，同样的手法搅拌均匀。
   
   震两下把大气泡震出来，装入裱花袋中，把蛋糕糊挤进纸杯里，八分满即可。
   

7. 放入烤箱中，110℃烘烤40分钟。

8. 烤好的蛋糕立刻取出，放在地上轻轻震两下，取出晾凉即可食用。

9. 每个人烤箱脾气不同，一定要根据自家烤箱的性格来调节温度哦！火太高或者太低都会导致失败。