🍰榴莲蛋糕

榴莲季节到了，到处都是榴莲的踪影。非常喜爱榴莲的我，除了单吃也少不了把榴莲果肉变成榴莲蛋糕😋😋

用料  

🍰榴莲蛋糕的做法  

1. 鸡蛋和糖搅拌均匀，隔水边搅拌加热至41-42度。这个步骤是让打发过程更容易打发。

2. 加热后的蛋液，用打蛋器打发至蓬发泛白，画8字不会下沉代表打发到位了！

3. 低筋面粉分2次筛进蛋糊（粉下去不下沉代表蛋糊打发刚好）轻轻搅拌均匀。

4. 拿2汤匙蛋糊加入融化好的黄油搅拌均匀，再倒入面糊搅拌均匀后，再加入牛奶搅拌均匀即可（搅拌步骤都要轻手的搅拌，才不会导致消泡严重）

5. 进烤箱170度烤45分钟至熟。拿出放凉，不需倒扣。

6. 淡奶油打发好后，加入榴莲泥搅拌均匀。

7. 把刚才烤好的蛋糕切片，涂上奶油馅。

8. 完整的抹完奶油后放进冰箱冷藏至少4-6小时。（不是很会抹面的我，请不要笑我哦😁）

9. 经过冷藏过夜的榴莲蛋糕。

小贴士

⚠️记得烤箱要先预热15-20分钟。